ELO-säätiön tavoitteena on koota suomalainen kokkikilpailutoiminta saman katon alle ja nostaa Suomi gastronomian huippumaiden joukkoon.
Säätiö vastaa Vuoden Kokki -kilpailun ja Bocuse d'Or -kilpailun järjestämisestä. Säätiö tukee myös muita alan kilpailuja, kuten Kouluruokakilpailua.