TAUSTAA
Ryhmä ruoka-alan vaikuttajia ja järjestöjä kokoontui keväällä 2009 keskustelemaan suomalaisen
kokkikilpailutoiminnan tulevaisuudesta ja suomalaisen gastronomian tukemisesta.
Kokoukseen osallistuivat alan järjestöistä muun muassa Suomen Keittiömestarit ry, Vuoden Kokki ry ja Kultaisen Kauhan tekijät.
Yhteisiksi tavoitteiksi todettiin:
- Suomeen yksi yhteinen kansallinen kilpailu, jossa kokit pääsevät mittaamaan taitojaan.
- Suomelle menestystä kansainvälisissä kokkikilpailuissa.
- Suomi gastronomian huippumaiden joukkoon.
- Suomalainen ruoka ja juoma kansalliseksi ylpeydenaiheeksi ja tärkeäksi osaksi kulttuuria.
- Kokkikilpailujen avulla nostetta suomalaiselle osaamiselle ja alalle.
- Laajapohjaista yhteistyötä ja resursseja kilpailutoiminnalle.
Ryhmä päätti perustaa voittoa tavoittelemattoman säätiön, jonka tehtävänä on korkealaatuisen suomalaisen ruokakulttuurin edistäminen ja kokkikilpailujen sekä gastronomisten opintojen tukeminen.
Gastronomie Finlande -säätiö perustettiin kesäkuussa 2009.
